Monte Isi - San Giovanni d'Asso, Siena

Nasce nel 2013 dalla collaborazione tra 2 amici e appassionati del mondo del vino
Matteo Benocci e Fabio Romegialli.
La Società Agricola Monte Isi si colloca tra le aziende di piccolissime dimensioni
indirizzate totalmente verso l’aspetto qualitativo del prodotto.
L’idea è di produrre vini che rispecchino a pieno il territorio mediante l’utilizzo di
vitigni storicamente coltivati in Toscana ovvero: Sangiovese grosso, Trebbiano
toscano.
Altri aspetti che caratterizzano la produzione sono: primaria importanza
alle lavorazioni in vigna in modo da vinificare solo uve idonee; gestione del vigneto
in agricoltura biologica; adozione in cantina di tecniche di vinificazione tradizionali,
grande importanza al controllo della temperatura e alla pulizia di cantina;
fermentazioni spontanee con lieviti indigeni; bassi livelli di solfiti.
L’azienda è costituita dalla cantina situata a Montisi nel comune di Montalcino (SI) in
cui vengono vinificate le uve provenienti dal vigneto che si trova nel comune di
Asciano a circa 10 km di distanza.
Ad oggi la produzione riguarda 2 tipologie di vino:


Igt Toscana Rosato: ottenuto da pressatura diretta delle uve Sangiovese raccolte a
mano, fermenta a basse temperature e viene imbottigliato nella primavera
successiva alla vendemmia. Vino dal colore rosa ha i suoi punti di forza nella bassa
gradazione alcolica, nella freschezza e nel piccolo residuo zuccherino che lo rende
veramente gradevole e “facile da bere”.


Igt Toscana Passito: ottenuto da uve Trebbiano che, dopo appassimento naturale di
circa 4 mesi in fruttaio, vengono pigiate e fermentate lentamente a basse
temperature; il vino ottenuto affina in cantina per un breve periodo e prima della
commercializzazione sosta per almeno sei mesi in bottiglia. Vino non filtrato.

in vendita:shop MONTE ISI