fb Forgiardita - Castelnuovo Berardenga, Siena

Forgiardita - Castelnuovo Berardenga, Siena

Situata sulla vetta che si affaccia sulla valle , la Cantina di Forgiardita osserva in lontananza la Torre del Mangia ...

Forgiardita è una cantina dedita alle piccole produzioni selezionate .
L’ Azienda si sviluppa sul territorio di competenza del Comune di Castelnuovo Berardenga , tra Vagliagli e Pianella .
Le coultivar di Forgiardita sono i 2,5 ettari di Sangiovese ,1 ettaro di Merlot, circa 0,5 ettari di Cabernet Sauvignon .
La vocazione del produttore è totalmente artigianale e la gestione agronomica è biologica, con il vigneto al suo secondo anno di riconversione . La resa per ettaro è compresa attualmente tra i 40 e 45 quintali per ettaro .
La Cantina utilizza sia tini in acciaio inox , sia vasi vinari in rovere , per poi passare ad alcuni mesi di bottiglia antecedenti alla commercializzazione.

Etichetta Verde di Forgiardita,
è una piccola produzione di qualità frutto dell' assemblaggio tra Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
Conduzione secondo i metodi di agricoltura biologica , inerbimento spontaneo e pratiche agronomiche finalizzate alla realizzazione di un sistema equilibrato tra piante , insetti e composizione geologica del terreno .
Raccolta manuale e selezione dei grappoli.
Vinificazione in tini inox a temperatura controllata con successivo stoccaggio in vasi vinari in acciaio; leggera chiarifica e affinamento successivo in bottiglia .
Queste pratiche enologiche sono finalizzate a dare risalto alle caratteristiche personali dei vitigni e del territorio dove è impiantata la vigna .
Persistenza di bacca nera (prugnolo, ginepro, mirtillo) con sfumature speziate e note tostate ; il tannino è importante e proporzionato alla struttura del vino .
L' Etichetta Verde ha partecipato al Sangiovese Purosangue 2016 , presso la Fortezza Medicea di Siena .

Etichetta Rossa di Forgiardita,
l' assemblaggio è stato fatto con vitigni di Sangiovese e Merlot, con una piccola presenza di Cabernet Sauvignon ; la gradazione alcolica finale è di 14 gradi .
Coltivazione secondo approccio biologico ed inerbimento che favorisca l' ammendamento fisiologico del terreno e permetta lo sviluppo di sentori floreali e note caratteristiche del terroir .
La vinificazione viene svolta in tini inox a temperatura controllata e successivamente si procede al travaso in vasi vinari di acciaio per concludere l' affinamento per alcuni mesi in bottiglia . Basso contenuto di solfiti , per un vino genuino , non filtrato .
Il vino risulta corposo , rosso rubino, dalle note floreali dove eccelle la bacca rossa (Amarena, ciliegia) ; il tannino è morbido e accogliente.

In vendita: shop Forgiardita

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