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Vini Azienda Agricola Andrea Biasiotto

Siamo un’azienda agricola a conduzione familiare che produce vini fermi e spumanti di qualità da quattro generazioni (dai primi del 900).
Abbiamo vigneti che si estendono per 25 ettari e che elargiscono uve Chardonnay, Pinot Grigio, Glera, Cabernet Franc e Merlot con le quali otteniamo 12 tipologie diverse di vini.
Produciamo direttamente tutto quello che vendiamo e questo ci consente da un lato di monitorare attentamente ogni fase del processo produttivo per ottenere il meglio da ciascuna e dall’altro di tenere sotto controllo i costi (e di conseguenza i prezzi ai nostri clienti).
Il nostro Prosecco Spumante DOC Andrea Biasiotto è stato premiato come miglior Prosecco d’Italia da Luca Maroni (autore dell’Annuario I migliori vini italiani) sia nel 2016 con 90 punti sia nel 2017 con 92 punti. Abbiamo inoltre ricevuto recentemente 3 medaglie d’argento ai concorsi internazionali Gilbert & Gaillard, Bacchus e Prosecco Masters rispettivamente in Francia, Spagna e Inghilterra.
Si tratta di un extra dry con 12-14 g./l. di residuo zuccherino. E’ perfetto come aperitivo e si abbina molto bene con gli antipasti. E’ adatto a piatti di bassa intensità aromatica a base di verdure, pesce e formaggi.
L’elevata qualità del nostro Prosecco è dovuta anche al fatto che per la spumantizzazione utilizziamo non solo il vino fermo ma anche una significativa quantità di mosto (tenuto a 2 gradi di temperatura in modo che non fermenti).
Il mosto conferisce al nostro Prosecco quella freschezza e quelle note fruttate che sono le principali caratteristiche di questa tipologia di spumante.
Inoltre grazie alle basse temperature di fermentazione, il perlage che ne risulta è fine ed elegante.

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