MorandiWine - Azienda Vinicola - Loro Ciuffenna, Arezzo

  Data: 31/05/2017     Autore: Vinum Solo Produttori

Nasce perchè un bambino chiese che non venisse dimenticato il vigneto del nonno. Il sogno di quel bambino ormai cresciuto è quello di far assaggiare il vino da lui prodotto, a quante più persone sia possibile, perchè frutto delle scelte di un giorno passato e della passione per quel vigneto carico di ricordi e di sentimenti, il quale fa si che il vino presenti una forte personalità, esaltando l'uva della nostra tradizione, il sangiovese. Raccogliamo a mano queste uve le selezioniamo e con ansia aspettiamo che il tempo faccia il suo corso...

Denis Morandi ha fondato Morandiwine nel 2010, all'età di 20 anni, nella tenuta di famiglia situata nel cuore della Toscana. Spinto dai racconti d'infanzia verso quel vignetodel nonno distrutto da un'incendio nel 1968. Anni dopo, Denis e suo padre decidono di dare nuova vita a quel vigneto piantando Sangiovese e Cabernet Sauvignon vitigni che crescono ancora oggi.

La cantina si trova in una vecchia tinaia del 1891 che è stata ristrutturata. All'interno si trovano tini di cemento che sono un'importante componente perchè li avviene un primo affinamento del vino dove può contare su una micro ossigenazione. Nello stesso ambiente ci siamo dotati di tini d'acciaio che vengono usati per la vinificazione.Questi ci permettono di controllare la temperatura del mosto durante la fermentazione e se necessario di mantenerla sotto una certa soglia.

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